BARRA

CUCURUCHOS  DEL PUERTO

De:

Gamba de Huelva cocida………..9,80€

Boquerones Victorianos…………..5,50€

Cazón en adobo al estilo de San Fernando…………..5,50€

Bastoncitos de merluza al estilo Orly…………..5,50€

Rabas de calamares de potera a la Andaluza…………5,50€

 

LAS CONCHAS

Almejas salvajes de playa a la sartén…………. 10,80€. 18,00€

Zamburiñas gratinadas al Albariño (6 Uds.)……………. 15,70€

 

PICA-PICA A LO MODERNO

Jamón ibérico de montanera al corte………………… 11,30€. 18,80€

Croquetas de la abuela, diferentes cada día (6 Uds.)…… 12,00€

Chips de berenjenas con laminado de queso de cabra y miel de Romero…….9,80€

Bocatín de jamón ibérico con pan caliente………..3,80€

Pulpo a la brasa con Ali-oli suave……………..16,50€

Cazuelita de gambas al ajillo al punto picante… 10,00€. 16,80€

Calamar de potera braseado con su vaina al limón……… 14,80€

Chipirones de Palamós a la parrilla y aceite de Ajili-mojili 10,00€……. 16,80€

 

HUEVOS CAMPEROS, CON LA YEMA BIEN AMARILLITA

Chanquetes de la Bahía con huevos y pimientos verdes fritos 8,70€……14,50€

Rotos con ibérico, patatinas fritas y pimientos de Herbón 9,45€…..15,75€

En tortilla de merluza con puerros confitados………………. 13,75€

 

ALGO VERDE PARA LOS MÁS SANOS

El mejor tomate con piparra y aceite de oliva virgen…….. 8,50€

Ensalada de frutas frescas, avellanas caramelizas a la vinagreta de cítricos………11,80€

Ensalada de ventresca, tomates de huerta y cebolleta fresca 13,50€

Ensaladilla rusa de merluza del Cantábrico………. 8,10€. 13,50€

Ensalada de aguacate, queso fresco, anchoas y albahaca al aliño de Módena…….13,50€

Parrillada de verduras ecológicas con salsa Romescu 7,50€……12,50€

 

ARROCES  EN CALDERO, PARA COMPARTIR – PRECIO POR PERSONA

Marinero con verduras, limpio para no mancharse. Ración 16,80€

De de solomillo con boletus…………………16,80€

Con carabineros del Sur………………19,80€

 

PESCADITOS FRITOS CON HARINA ESPECIAL Y ACEITE DE OLIVA VIRGEN

Boquerones Victorianos………………… 6,30€. 10,50€

Bienmesabe adobado al estilo de San Fernando…………… 10,80€

Calamares de potera a la Andaluza………..4,80€

Bastones de merluza al estilo Orly……………12,80€

Tortillitas de camarones (6 unidades)……… 12,00€

Fritura especial, para compartir……….15,90€. 26,50€

 

ESPECIALISTAS EN MERLUZA DE PINCHO

A la Gallega con sus cachelos……………. 18,50€

Al horno y su refrito de ajos…………….18,50€

Merluza a la Romana con patata hilada………..11,10€. 18,50€

 

LAS CARNES

Hamburguesa de carne roja con salsa de mostaza antigüa y chips…………13,80€

Chuletitas de lechal a la sartén……….16,50€

Taquitos de carne roja salteados en su jugo con ajetes 10,00€……….16,80€

Taco de buey a la parrilla con risotto de ave………19,00€

Steak tartar preparado al momento…………..12,60€. 21,00€

 

LOS CLÁSICOS

Rabo de toro estofado al vino Garnacha………….. 10,00€. 16,80€

Mollejitas de cordero salteadas………….9,30€. 15,50€

 

Pregunte por mariscos y sugerencias del día…

Estos precios no incluyen Iva

SALA

EMPEZAMOS CON GUSTO

Dicen que tripa vacía es corazón sin alegría, así que a comer, beber y disfrutar, como si el mundo fuera a acabar!!

PICA-PICA A LO MODERNO

Jamón ibérico de montanera cortado cuchillo……………..18,80€

Croquetas de la abuela, diferentes cada día (6 uds.)………….12,00€

Chips de berenjenas con láminado de queso de cabra y miel de Romero 9,80€

Pulpo a la brasa con Ali-oli suave…………… 16,50€

Cazuelita de gambas al punto picante…………16,80€

 

LAS CONCHAS

Zamburiñas gratinadas al Albariño (6 Unidades)…………..15,70€

Almejas salvajes de playa a la sartén…………………18,00€

 

HUEVOS CON FUNDAMENTO – Siempre camperos con la yema bien amarilla.

Rotos con ibérico, patatinas fritas y pimientos de Herbón……..15,75€

En tortilla de merluza con puerro confitado……………. 13,75€

Con chanquetes de la Bahía y pimientos verdes fritos……………14,50€

 

RECUERDOS DEL PUERTO

Hoy ponemos el ancla con un buen vino y las mejores recetas y productos del Sur, recordando ese último verano.

Boquerones Victorianos……………………10,50€

Bienmesabe adobado al estilo de San Fernando………………10,80€

Tortillitas de camarones (6 Unidades)…………………12,00€

Calamares de potera a la Andaluza………………….14,80€

Bastoncitos de merluza al estilo Orly……………….12,80€

Fritura especial, me puedes compartir…………………26,50€

Todos nuestros fritos a la Andaluza se acompañan de Pipirrana malagueña

 

ALGO VERDE PARA LOS MÁS SANOS

Para aquellos que se cuidan y hacen suya la frase de Hipócrates “que la comida sea tu alimento y el alimento tu medicina” hemos seleccionado verduras de las mejores huertas de toda España.

El mejor tomate con piparra y aceite de oliva virgen…………. 8,50€

Ensalada de frutas frescas y avellanas caramelizadas a la vinagreta de cítricos 11,80€

Ensalada de ventresca, tomates de huerta y cebolleta fresca…….. 13,50€

Ensaladilla rusa de merluza del Cantábrico…………….13,50€

Ensalada de aguacate, queso fresco, anchoas y albahaca al aliño de Mçodena 13,50€

Parrillada de verduras ecologicas con salsa Romescu………….12,50€

 

ARROCES EN CALDERO -PRECIO POR PERSONA

Estamos orgullosos de usar arroz de Calasparra que debido a la alta calidad del agua usada para su cultivo, la altitud y el entorno montañoso es uno de los mejores del mundo. Será por eso y porque en nuestra cocina todo se hace con cariño; que dicen que nuestros arrocitos son irresistibles.

Arroz marinero con verduras, limpio para no mancharse……….. 16,80€

Arroz de solomillo, boletus y ajos tiernos……………16,80€

Arroz con carabineros del Sur……………19,80€

Arroz con bogavante………..24,00€

 

DEL MAR

Las pujas en la lonja a primera hora de la mañana para seleccionar pescado fresco son todo un espectáculo. Ahí se mueve el bacalao y no en la bolsa de Nueva York!

Calamar de potera braseado con su vaina al limón………….14,80€

Chipirones de Palamós a la parrilla y aceite Ajili Mojili…………….16,80€

Pescados de la Bahía a la sal (Mínimo 2 personas; precio por persona). Consúltenos………….21,00€

Lenguado especial a la parrilla con su piel…….24,00€

 

ESPECIALISTAS EN MERLUZA DE PINCHO

A la Gallega con sus cachelos……………18,50€

Al horno y su refrito de ajos…………….18,50€

Merluza a la Romana con patata hilada……………….18,50€

 

LAS CARNES

De los valles asturianos nos llegan las mejores piezas; porque ya nos enseñaron nuestras madres que en el caso de la carne la materia prima es lo importante!

Steak tartar preparado al momento……………21,00€

Solomillo de vaca mayor a las brasas………….19,00€

Hamburguesa de carne roja con salsa de mostaza antigüa y chips……….. 13,80€

Chuletitas de lechal a la sartén……………..16,50€

Taquitos de carne roja salteados en su jugo con ajetes…………..16,80€

Taco de buey a la parrilla con risotto de ave……………..19,00€

 

LOS CLÀSICOS

Rabo de toro estofado al vino Garnacha…………..16,80€

Mollejas de cordero a la sartén……….. 15,50€

 

PREGUNTA POR…

Nuestros pescados, mariscos y sopas frias; en Taberna Moderna, todo lo que corre, nada o vuela tiene sitio en la cazuela.

 

IVA NO INCLUIDO

 

Pan recien horneado y aperitivo de la Casa……..2,00

 

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies